CAP APR
Agent Polyvalent de Restauration
Le métier
L'Agent polyvalent de restauration est à même d'assurer la préparation des repas, la vente à emporter ainsi que la livraison à domicile. Sous l'autorité d'un responsable il exerce dans un établissement de production culinaire ou de distribution alimentaire (restauration rapide, vente à emporter, restauration collective, ...).
Son savoir-faire dans la préparation et la mise en valeur des plats se conjugue au respect des normes de sécurité et d'hygiène. Il est amené à conseiller les clients et se charge d'entretenir les locaux, le matériel et la vaisselle.
De nombreux emplois se dégagent chaque année en Pays de la Loire mais également sur l'ensemble du territoire national. Les entreprises recherchent du personnel qualifié.
La formation
Elle comprend 2 années de formation dont 15 semaines de formation en entreprise.
18h d'enseignement professionnel
14h d'enseignement général
Poursuite d'études
Le CAP APR permet, après étude des dossiers, une orientation essentiellement vers les métiers de la restauration et de l'alimentation.
Au lycée Robert Buron :
Bac professionnel Alimentation (boulanger, pâtissier)
Bac professionnel Cuisine (production culinaire)
Bac professionnel Commercialisation et Service en Restauration (service et commercialisation)
Des qualités à développer
Avoir l'esprit d'initiative, être soigneux et avoir une hygiène parfaite, avoir une bonne résistance physique.
